喝豆浆应注意四点

每天一杯豆浆，是很多人早餐的必选品之一，中国人喝豆浆也有几百年的历史了，那我们从小到大喝豆浆的方法对吗？

豆浆营养丰富，富含很多营养素，例如蛋白质、卵磷脂、B族维生素、钙铁等微量元素，但是如果喝法不正确也可能威胁到我们的健康。因此，喝豆浆应注意以下四点：

——豆浆必须煮熟喝。没有煮熟的豆浆含有一种皂毒素，人喝了以后会恶心呕吐腹泻。不仅如此，生豆浆里还有一种叫作抗胰蛋白酶的物质，其会降低胃液消化蛋白质的能力。

——注意豆浆“假沸”现象。豆浆可能出现“假沸”，即加热到80度的时候，豆浆会出现泡沫，并且温度越高泡沫越多，但这并不是豆浆被煮开了，而是一种“假沸”现象，应该等它真正沸腾了才可以喝。

——不能加红糖。很多女士喜欢往豆浆里加红糖，认为很营养，其实是错误的。红糖中含有机酸，其与蛋白质结合会形成沉淀，不仅不能被人体吸收，而且还会影响口感。

——痛风病人不能喝豆浆。豆浆里含有嘌呤成分，因此痛风病人不能喝。同时，豆浆很容易变质，尤其在夏天，几个小时就可能变坏，应该现榨现喝。